Abfüllung Rotling Wein

Rosé, Rotling & Blanc de Noir

Was ist eigentlich der Unterschied zwischen diesen Weinbezeichnungen?

Roseweine bestehen immer komplett aus einer roten Rebsorte. Doch im Vergleich zum Rotwein werden die Trauben nicht auf der Maische vergoren, sondern wie weiße Trauben verarbeitet. Bedeutet, die Trauben werden gepresst und anschließend vergoren. Die rote Farbe der Schale kommt dabei, je nach Pressdauer und Reife, nur leicht raus und sorgt so für die typische lachsrote Farbe.

Im Unterscheid zum Rosé wird der Rotling aus roten und weißen Trauben hergestellt. Zwingend erforderlich ist es hierbei, dass die Trauben zusammengepresst werden. So erhält der Rotling die Farbe und Aromatik der roten Trauben und die fruchtige Frische aus den weißen Trauben.

Der Blanc de Noir besteht wie der Rose auch, komplett aus roten Trauben. Nicht jede rote Rebsorte ist aber für einen Blanc de Noir geeignet. Ausschließlich Rebsorten mit einem weißen Fruchtfleisch, (Spätburgunder und Schwarzriesling), können ein Blanc de Noir werden. Denn nur mit einer zügigen Traubenverarbeitung im Herbst ist es möglich, die roten Trauben ohne Farbeintrag durch die Schale zu verarbeiten. Je nach Jahrgang kann auch der Blanc de Noir ein leichter rötlicher Schimmer bekommen. Dieser sollte jedoch nur sehr gering ausfallen, um einen deutlichen Unterschied zum Rosé zu erkennen.
 

2021 Spätburgunder Rosé -trocken-
Ausverkauft
6,50 EUR
8,67 EUR pro Liter
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2022 Schwarzriesling Rosé -trocken-
7,50 EUR
10,00 EUR pro Liter
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2022 Dornfelder Rosé -halbtrocken-
6,50 EUR
8,67 EUR pro Liter
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2022 Rotling -feinherb-
6,50 EUR
8,67 EUR pro Liter
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2021 Blanc de Noir Spätburgunder -feinherb-
7,00 EUR
9,33 EUR pro Liter
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