Unsere Rotweine
Unsere Rotweine – traditionell ausgebaut mit Zeit zur Reife
Rotwein von der Mosel steht für Charakter, Tiefe und handwerkliche Weinbereitung. In unserem Weingut bauen wir unsere Rotweine mit viel Geduld und nach traditionellen Methoden aus, damit sie ihre volle Aromatik und Struktur entwickeln können.
Unsere Rotweine werden nach dem klassischen Verfahren der Maischegärung ausgebaut. Dabei vergären Schalen, Fruchtfleisch und Kerne gemeinsam mit dem Most. Erst durch den entstehenden Alkohol werden Farbe, Tannine und die typischen Aromen aus der gesamten Beere gelöst – so entstehen intensive und lagerfähige Rotweine mit besonderem Charakter.
Viele unserer trockenen Rotweine reifen anschließend über ein Jahr in traditionellen Moselfässern aus Eichenholz. Anders als beim Barrique steht dabei nicht das Holz-Aroma im Vordergrund, sondern der langsame Sauerstoffaustausch, der den Wein harmonisch reifen lässt. Nach weiterer Flaschenreife kommen unsere Rotweine erst nach zwei bis drei Jahren in den Verkauf – dann, wenn sie ihr volles Potenzial zeigen.
Entdecke unsere Rotweine von der Mosel – traditionell ausgebaut, mit Zeit gereift und direkt im Weingut abgefüllt.Rotweine von der Mosel sind eher eine Besonderheit und gewinnen immer mehr Liebhaber. Durch sorgfältige Arbeit im Weinberg und einen schonenden Ausbau entstehen Weine mit klarer Frucht, feiner Struktur und eleganter Tiefe.
In unserem Weingut legen wir großen Wert auf einen langsamen Reifeprozess. Die Kombination aus Maischegärung, Ausbau im traditionellen Holzfass und zusätzlicher Flaschenreife sorgt für harmonische Rotweine mit angenehmer Struktur und guter Lagerfähigkeit. Je nach Jahrgang zeigen unsere Rotweine sowohl fruchtige als auch würzige Noten und begleiten vielseitige Speisen.
Wenn du charaktervolle Rotweine von der Mosel suchst, findest du hier eine Auswahl an Weinen, die mit viel Handarbeit und Zeit ausgebaut werden – direkt vom Winzer.
❓ FAQ
Häufige Fragen zu unseren Rotweinen von der Mosel
Gibt es an der Mosel überhaupt Rotwein?
Ja. Auch wenn die Mosel vor allem für Weißwein bekannt ist, entstehen hier zunehmend hochwertige Rotweine mit eleganter Frucht und feiner Struktur.
Wie werden eure Rotweine ausgebaut?
Unsere Rotweine werden klassisch auf der Maische vergoren und anschließend über längere Zeit im traditionellen Moselfass gereift, um Struktur und Harmonie zu entwickeln.
Was unterscheidet ein Moselfass von Barrique?
Im traditionellen Moselfass steht nicht das Holzaroma im Vordergrund. Durch den natürlichen Sauerstoffaustausch kann der Wein langsam reifen und seine eigene Aromatik behalten.
Sind eure Rotweine eher fruchtig oder kräftig?
Unsere Rotweine verbinden Frucht und Struktur. Durch den langen Ausbau wirken sie harmonisch und ausgewogen, ohne zu schwer zu sein.
Wie lange können Rotweine gelagert werden?
Alle unsere Rotweine besitzen ein gutes Lagerpotenzial und entwickeln sich über mehrere Jahre weiter.
Was macht eure Rotweine besonders?
Wir geben unseren Rotweinen bewusst viel Zeit zur Reife – vom Ausbau im Holzfass bis zur Flaschenlagerung – damit sie erst in optimalem Trinkzustand auf den Markt kommen.