Trocken & Tradition

Was bedeutet Trocken oder Classic ?

Trockene Weine dürfen laut Deutschem Weingesetz abhängig von der Weinsäure maximal 9 g/l Restsüße aufweisen. Bei einem Säurewert von unter 7 gilt die Regel X+2. Bedeutet ein Wein mit 6 g/l Weinsäure darf dann höchstens 8 g/l Restsüße haben um als -trocken- bezeichnet zu werden. 

Eine feste Definition haben auch -Classic- Weine. Hier gilt der Faktor Säure x 2. Bedeutet, ein Wein mit 6 g/l Weinsäure darf dann höchstens 12 g/l Restsüße haben. Classic liegt also geschmacklich zwischen trocken und halbtrocken und ist nur für bestimmte, in einer Region typische Rebsorten zulässig. 

Für die Mosel dürfen nur die Rebsorten Weißer Burgunder, Elbling, Rivaner, Riesling und Grauburgunder so bezeichnet werden.