Weinbeschreibung
Unser Spätburgunder -trocken- aus der Lage Wintricher Großer Herrgott besticht durch sein fein-fruchtiges Aroma von roten Früchten wie Erdbeere und Kirsche bis hin zur schwarzen Johannisbeere.
2021
Die Trauben wurden am 08.10.2021 bei sonnigem Wetter gelesen. Mit modernster Lesetechnik wurden die Trauben schon auf der Erntemaschine selektioniert. Hierbei werden die Beeren vom Stilgerüst getrennt und in einem zweiten Schritt noch kleine, grüne Teile wie Stücke von Weinblättern aus dem Lesegut entfernt. Perfekt vorbereitet wurden die Trauben dann in unseren Maischetank befördert und für rund 3 Wochen vergoren. Nachdem die Hefen den Zucker in Alkohol vergoren hatten, fand die Abpressung statt. Zur weiteren Reife wurde der Wein nun in Holzfässer eingelagert. Bei diesem Wein verwenden im Gegensatz zum im holzfassgereiften Spätburgunder (Nr.3/05) ältere Holzfässer oder lagern den Wein auch zum Teil in Edelstahltank. Daher vermeiden wir die nicht immer gewünschte Holznote, bekommen aber trotzdem den so wichtigen Sauerstoffaustausch während der Lagerung. Erst nach 14 Monaten Reifezeit im alten Holzfass wurde der Wein dann im Dezember 22 gefüllt und ab August 23 verkauft.
2021
Restzucker 6,5 g/l
Weinsäure 5,4 g/l
Alc. 12,78 %vol
2018 (ausverkauft)
Restzucker 7,8 g/l
Weinsäure 5,5 g/l
Alc. 12,5 %vol
Trinktemperatur
16 - 18 °C
Blauer Spätburgunder
Die Rebsorte Spätburgunder oder Pinot Noir zählt zur Burgunderfamilie und ist die wohl wichtigste rote Rebsorte in Deutschland. Auf über 10 % der deutschen Fläche wächst diese Rebe.
Wintricher Großer Herrgott
Die Lage „Wintricher Großer Herrgott“ liegt in Wintrich, ein Nachbarort von Brauneberg. Der Name „Großer Herrgott“ geht auf eine neun Meter Hohe Kreuz mit Jesus Statue zurück. Diese Figur wurde im Jahre 1968 aufgestellt und ragt seit dem über dem Ort und der Moselschleife in Richtung Piesport.
Details
0,75 l Fl.
Hergestellt in Deutschland
Deutscher Qualitätswein
Gutsabfüllung
Enthält Sulfite
